Лимонные маффиныЛимонные маффины.
- мука пшеничная 2 стакана
- сахар 1/2 стакана
- разрыхлитель 3 чайные ложки
- цедра лимонная 1 столовая ложка
- соль 1/2 чайные ложки
- молоко 3/4 стакана
- масло растительное 0,3 стакана
- яйцо 1 шт.

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.
В другой миске слегка взбейте яйцо с молоком и растительным маслом.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут
в разогретой до 200 градусов духовке до готовности, проверяя зубочисткой.
Оставьте в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо.


Кофейные маффины с корицей и шоколадомКофейные маффины с корицей и шоколадом.
- мука пшеничная 2 стакана
- сахар 1/2 стакана
- сахар коричневый 1/2 стакана
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- кофе растворимый 2 чайные ложки
- корица молотая 1 чайная ложка
- соль 1/4 чайные ложки
- яйцо крупное 1 шт.
- молоко 1 стакан
- масло сливочное 1/2 стакана
- экстракт ванильный 1 чайная ложка
- шоколад по вкусу

В миске смешайте оба сахара, муку, разрыхлитель, кофе, корицу и соль.
В другой миске слегка взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, молоком и ванилью.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Наполните смазанные формочки на две трети тестом, в центр положите маленькие кусочки шоколада.
Выпекайте 20-25 минут до готовности при 190-200 градусов, проверяя зубочисткой.
Оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на блюдо.


Сырные маффиныСырные маффины
- чашка муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 100г сыра
- соль и специи по вкусу
- чашка молока
- 1 яйцо

Просеять муку с разрыхлителем в миску. Всыпать специи и размешать.
Натереть сыр на мелкой терке и размешать с мукой при помощи вилки.
Добавить молоко в яйцо и размешать вилкой, затем влить смесь в муку.
Размешать хорошенько, но не взбивать.
При необходимости смазать формы для маффинов маслом и разлить тесто.
Выпекать на температуре 200 градусов примерно 20 минут.


Шоколадные маффины с жидкой начинкойШоколадные маффины с жидкой начинкой
- Сливочное масло 100г
- Шоколад темный (70-80% какао) 200г
- Сахар-песок 50г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный желток 3 шт.
- Мука пшеничная 60г
- Соль ¼ ч.л.
- Сахарная пудра 20г

Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
>>foodclub.ru/profile/4/

@темы: сыр, кофе, маффины, выпечка, шоколад, лимоны

- коктейль из морепродуктов
- два помидора
- луковица
- зубчик чеснока
- небольшая морковь
- томатная паста
- фасоль красная консервированная
- красный перец
- шафран
- базилик
- масло оливковое
соль

Лук, чеснок мелко нарезать, морковь потереть, обжаривать на оливковом масле.
Следом добавить в сковороду морепродукты, фасоль, мелко нарезанные помидоры, томатную
пасту, потушить. Переместить в кастрюлю, разбавить водой, добавить специи по вкусу, поварить.

@темы: суп, морепродукты, фасоль

- цуккини
- оливковое масло
- лук репчатый 1 шт.
- зубчик чеснока
- сливки
- куриный бульон
- шафран
соль, перец

Нарезать кубиками цуккини, лук, чеснок, потушить на сковороде
с оливковым маслом до мягкости, не поджаривая.
Измельчить в блендере. Добавить бульон, сливки, специи по
вкусу, перемешать еще раз. Нагреть в кастрюле не доводя до кипения.

@темы: цуккини, суп

- хлеб для тостов
- сёмга
- творожный сыр
- огурец
ещё отлично будет укроп, но я его не очень люблю

Сделать тосты из хлеба, намазать каждый творожным сыром, выложить кусочек сёмги и огурца.

@темы: сёмга, бутерброды, огурец

- 1/2 белого батона
- 150г отварного куриного филе
- 1 луковица
- 1 огурец
- 1 пучок салата
- 150г сыра
- 3 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса 6%
соль, перец

Из батона сделать сухарики. (Смазать сковороду оливковым
маслом и подсушить на маленьком огне).

читать дальше

В салатник выложить листья салата, порванные руками, на них выложить
куриное филе, порезанное кубиками, огурец соломкой,

читать дальше

луковицу полукольцами (я замариновала его
в кипятке). Добавить сухарики и посыпать тёртым сыром.
Заправка: оливковое масло, уксус, соль, перец по вкусу,
и чеснок (раздавить).
Я добавила в салатные листья рукколу.

читать дальше

@темы: сухарики, курица, салат

@темы: pic.

- листья салата 1 пучок
- болгарский перец 1 шт.
- помидоры 3 шт.
- огурец 1 шт.
- сыр Фета 1 упаковка
- красный лук 1 шт.
- оливки 1 баночка
- бальзамический уксус
- оливковое масло
соль, перец

Все овощи и сыр порезать кубиками, лук нарезать кольцами или
полукольцами и замариновать слегка в кипятке с каплей уксуса,
через некоторое время слить воду. В салатник нарвать листья салата,
выложить нарезанные овощи, лук, добавить оливки без косточек.
Заправить маслом, специями и бальзамическим уксусом.

@темы: сыр Фета, салат

- 100 г сахара
- 165 г мёда
- 1,5 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотого душистого перца
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. соды
- 125 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 525 г муки

Положить в кастрюлю сахар, мёд и специи, довести до кипения,
снять с огня. Добавить соду. Смесь должна сильно вспениться.
Добавить масло кубиками, растворить. Добавить яйцо и муку,
замесить тесто. Раскатать тесто до ~1/2 см и вырезать с помощью
формочек печенье. Можно сделать дырочки, чтобы повесить
на ёлку за ленточки.
Запечь в духовке ~200 С, ~15 мин до готовности.

Украсить на свой вкус и фантазию глазурью и
специальными украшениями для печенья и тортов.

@темы: мёд, имбирь, печенье