- риc для суши
- уксус для риса
- нори
- огурец
- рыба
- васаби
- соевый соус
соль, сахар

Отварить рис. Заправить уксусом, солью и сахаром. Оставить в сторонке ненадолго.
Рыбу и огурец нарезать полосками.
На циновку положить лист нори шершавой стороной вверх.
Выложить на него рис, как можно более тонким слоем, оставляя с верхнего и нижнего краёв по паре см.
Слегка отступив от края, выложить рядами огурец и рыбу, 2-3 ряда.
С помощью коврика скручиваем рулет. Нарезаем его на кусочки по полтора-два см.