Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: второе (список заголовков)
11:23 

Паста с цуккини и спаржевым горохом.

- паста
- цуккини
- спаржевый горох
- сливки 20%
- луковица
- масло оливковое
соль, перец

Из овощей нам потребуется:
читать дальше
Отварить любую пасту на выбор до полуготовности.
читать дальше
Все овощи нарезать.
читать дальше
На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, потом туда бросить цуккини и горох, добавить чуть-чуть водички, потушить до полуготовности.
читать дальше
Залить сливками, посолить, поперчить по вкусу, добавить к овощам пасту.
читать дальше
При подаче посыпать тёртым сыром.

@темы: паста, горох, второе, цуккини

16:15 

Рагу с мясным фаршем.

- Фарш мясной
- Стручковая фасоль
- Кабачок
- Мокровь
- Помидоры
- Лук
- Зубчик чеснока
- Масло подсолнечное
- Сыр (у меня - пармезан, что очень вкусно)
соль, перец

Нарезать овощи кубиками, лук колечками, чеснок измельчить.
Обжарить сначала лук, чеснок и фарш до полуготовности,
засыпать в сковороду овощи и тушить, при необходимости добавив воды.
Посолить, поперчить. Добавить другие приправы по вкусу.

При подаче посыпать тёртым сыром-м-м-м.

@темы: второе, овощи

06:35 

Рыба с лимоном и оливками.


на 4 порции
- Пара лимонов
- Филе белой рыбы
- 2-3 веточки мяты
- 1 яблоко
- 1/4 чашки нарезанных зелёных оливок
- 1 луковица
- 1/2 ч. ложки сахара
соль, перец

Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть филе соком лимона, посолить, поперчить.
читать дальше
Запекать в духовке до готовности.
С одного лимона натереть 1 ч. ложку цедры,
читать дальше
остальную кожуру удалить, мякоть мелко
нарезать и смешать с нарезанными оливками, яблоком, нарезанным соломкой, мелко порубленным
луком и зеленью мяты.
читать дальше
читать дальше
читать дальше

читать дальше
Приправить солью, сахаром и перцем.
Подавать рыбу с рисом и лимонно-оливковым гарниром.

@темы: второе, фотопособие, рыба, оливки, лимоны

19:34 

Паста с креветками.

На 3 порции:
- креветки, 10 шт.
- помидор большой
- перец сладкий красный
- луковица
- немного сыра
- небольшой апельсин
- макароны "гнёзда" 5 шт.
- масло оливковое
соль, перец

Варить макароны обычным способом.
Помидор, перец, лук нарезать мелко. На оливковом масле слегка поджарить лук
с креветками, дальше добавить перец и помидор, потушить, выдавить в сковороду
сок из апельсина, добавить соль и перец по вкусу.
В конце добавить немного натёртого сыра.

@темы: креветки, второе, без фото, макароны

15:13 

Курица с лимоном и базиликом.

на 4 порции
- 2 лимона
- 1 пучок зелёного базилика
- 1/4 стакана нарезанной зелени петрушки
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 курица (разрезать на 8 частей)
соль, перец, масло

При помощи тёрки или ножа для цедры натереть 2 ст. ложки
цедры и выжать 3 ст. ложки лимонного сока. Оставшийся лимон
нарезать дольками.
В большой миске соединить лимонный сок, цедру, оливковое
масло и нарезанную зелень петрушки и базилика, 1 ч. ложку
соли и 1/4 ч. ложки чёрного перца. Выложить в миску кусочки
курицы, перемешать так, чтобы они полностью покрылись
маринадом, оставить на 20 минут.
Выложить кусочки курицы в смазанную маслом форму для
запекания, полить оставшимся маринадом и запечь в разогретой
до 200 С духовке 30-35 минут. Украсить веточками базилика и
дольками лимона.

из ДО

@темы: второе, курица, лимоны

14:45 

Куриные отбивные с грецкими орехами.

на 6 порций
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/8 ложки кайенского перца
- 1/2 стакана обжаренных грецких орехов
- 1/4 стакана зелени петрушки
- белок 1 яйца
- 1ч. ложка горчицы
- 700 г. тонко нарезанных куриных отбивных
соль, перец, растительное масло

Приготовить смесь для панировки. В большой тарелке смешать
сухари, кайенский перец, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки чёрного перца.
В блендере измельчить орехи и петрушку, добавить в смесь.
В глубокой тарелке взбить яичный белок с горчицей.
Каждую отбивную обмакнуть сначала в яичную смесь, затем в смесь
для панировки. Выложить отбивные в смазанную растительным маслом
форму для запекания и поставить в разогретую до 180 С духовку на
10-15 минут.

из ДО

@темы: второе, грецкие орехи, курица

19:14 

Куриные грудки в луково-апельсиновом соусе.

- куриные грудки 600 г
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 небольшие луковицы
- 1-2 ст. л. коричневого сахара
- 1 стакан апельсинового сока
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
соль, перец

Ингредиенты.
читать дальше
Разрезать курицу и посыпать солью и перцем.
читать дальше
Поджарить курицу в сковороде на половине оливкового масла с двух сторон. (В рецепте 3 мин., я жарила на свой вкус минут 15 точно.)
читать дальше
Отложить пока мясо в сторонку.
читать дальше
На оставшемся масле потушить лук.
читать дальше
Добавить коричневый сахар и растопить. (Сахара я бы добавила поменьше, получилось сладковато.)
читать дальше
Добавить сок и довести до кипения. Затем добавить уксус и снова довести до кипения, немного поварить соус.
читать дальше
Добавить мясо в соус и потушить ещё 4 минуты.
читать дальше

Когда я попробовала соус, я подумала, что всё пропало и это ужасно,
но когда я попробовала конечный продукт, мне очень понравилось.

рецепт: i-lara.livejournal.com/13561.html
у автора, очевидно, уксус был светлым.

@темы: второе, курица, фотопособие

22:14 

Каннеллони с фаршем и помидорами.

- фарш
- лук
- каннеллони
- томатная паста
- сливочное масло
- помидоры
- сыр
- чеснок
- 1 яйцо
соль, перец

Ингредиенты.
читать дальше
Начинка. Добавить в фарш мелко нарезанный лук (если его там не было),
мелко натёртый чеснок, 1 помидор, размешать, вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
читать дальше
Соус. В кастрюльке или сковороде разогреть сливочное масло.
читать дальше
Обжарить на нём нарезанный помидор.
читать дальше
Когда помидор размягчится, добавить томатную пасту
(у меня кетчуп), дать прокипеть и снять с огня.
читать дальше
Добавить сметану и немного воды или бульона.
Посолить и поперчить по вкусу.
читать дальше
Нафаршировать каннеллони начинкой. Выложить на дно формы для запекания, смазанное маслом.
читать дальше
Посыпать луком, залить соусом и посыпать тёртым сыром.
читать дальше
Выпекать при 170-180 градусах около 30 минут.

@темы: второе, каннеллони, фарш, фотопособие

меню;

главная